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제과제빵 재료학

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서명 : 제과제빵 재료학
저자 : 조남지
박문우
신두호
주현규
발행사항 : 서울 광문각 2001
형태사항 : 220p 삽화 23cm
서지주기 : 찾아보기 있음
주제명 : 제빵
  제과
  조리예술
ISBN : 8970930582
가격 : 10000

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소장사항 : 학술정보원[성남] [ 청구기호 : 574.752 제15ㅈ ]
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저자 및 역자 소개
조현규 저 : 조현규 저

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